Carte
Entrées
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Oeuf parfait, espuma sur butternut rôti et chips de lard. 11€
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Carpaccio de veau, duxelles de champignon et émulsion noisette. 12€
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Naan bread, houmous de haricot coco parfumés, légumes croquants. 10€
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Tenders de cochon, miel et moutarde au syphon. 10€
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Crémeux d'avocat au curry rouge et céviche à la grenade. 11€
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Planche mixte de charcuteries, crudités et fromages 19€
Plats
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Filet de dorade sébaste en croute de sésame et mousseline de petits pois 20€
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Orzo comme un risotto au parfum truffe, pleurotes et roquette 18€
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Camembert rôti au miel et romarin. 17€
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Filet de volaille au pesto vert et tagliatelles fraiches. 19€
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Hampe de boeuf grillée et pommes de terres grenailles, sauce Chimichurri. 23€
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Foie de veau à la parisienne et écrasé de pommes de terre. 20€
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Salade Vosgienne: lardons, pommes de terres roties et crème. 18€
