Carte
Entrées
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L'oeuf du nord, parfait et au Maroilles 10,5€
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Pâté en croute, cochon, veau et volaille, confit d'échalottes. 10€
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Méli-mélo de lentilles et oignons rouges, gravlax de saumon aux herbes et gel kalamansi. 12€
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Os à moelle grillé et petit pain à la persillade. 10€
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Asperges vapeur et comme une gribiche aux œufs d’Amance. 17€
Plats
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Petit Tournedos aux 5 baies, salade de jeunes pousses et écrasé de pommes de terre. 20€
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Filet mignon basse temp’ et risotto crémeux au champignons. 17€
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Magret Apicius, déclinaison de carottes glacées et cubes de polenta. 17€
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Filet de Dorade sur peau, sauce Yassa aux oignons doux, banane plantin et sésame au wasabi. 18€
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Riso Nero façon blanquette veggie. 15€
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Filet de cabillaud sauce citronnée et crémeux roquette. 16€
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Macreuse de veau cuit en basse température, champignons comme au grill, jus court braisé. 18€.
Desserts
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Tartelette au pralin pistache et ganache montée à la fleur d’oranger. 10€
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Macarons framboise, gel rhubarbe et crémeux vanille 10€
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Brioche façon grand-mère, perdue au caramel. 9€
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Brownie fondant, ganache dulce Valrhona et praliné cacahuète. 9€
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Café gourmand 9€
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Assiette de fromages 10€
Chèvre cendré, Tome à l'ail des ours, Munster affiné et Brie de Meaux