Carte
Entrées
Plats
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Parmentier de paleron confit comme un bourguignon. 18€
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Orzo comme un risotto au parfum de truffe, pleurotes et roquette et parmesan. 18€
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Camembert rôti au miel et romarin. 17€
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Araignée de veau réduction au cognac et mangue rôtie aux épices. 21€
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Pastilla d'agneau aux figues, carottes glacées à l'orange et au cumin 23€
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Filet de dorade sébaste, émulsion lard et poireaux confits 21€
Desserts
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Tartelette au citron meringuée 10€
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Fondant au chocolat et glace vanille, praliné cacahuètes 10€
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Brioche façon grand-mère, perdue au caramel. 10€
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Palet de crémeux tonka, fruits rouges en jus court 10€
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Café gourmand 10€
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Assiette de fromages 10€
Chèvre cendré, Tome à l'ail des ours, Munster affiné et Camembert.
